「西郷どん」もびっくり！大迫力の肉と魚　鹿児島霧島市の食材を使った2つの丼を食べてみた

西郷隆盛にちなんだメニュー

   東京・大手町の日本料理屋「膳菜酒 塁」では18年3月5日～3月30日の期間、鹿児島県霧島市の食材をふんだんに使ったランチメニューを提供する。

   その名も「霧島ブラック西郷丼・山」と「霧島ブラック西郷丼・海」（いずれも税込1000円）だ。

   「霧島ブラック西郷丼・山」は、西郷隆盛は（1）みそ作りが得意だった、（2）豚肉を好んで食べた、という逸話にちなんで考案された。薩摩の黒い宝石と呼ばれる「霧島高原ロイヤルポーク」をみそ炒めととんかつに仕上げ、丼に豪快に盛り合わせた。

   「霧島ブラック西郷丼・海」は、黒酢を混ぜたエサを与えた「さつま黒酢ぶり」と地元の茶葉を食べて育った「霧島サーモン」を使った海鮮丼。霧島市から直送した新鮮な刺身を、ご飯が見えなくなるほど贅沢に盛りつけている。