学生の"ノリ"から生まれた奇跡の組み合わせ！　青森県青森市の「味噌カレー牛乳ラーメン」

■名前からは想像できないまろやかさの絶品スープ

味の札幌 大西はJR青森駅から徒歩6〜7分という好立地。最近はさまざまなメディアで取り上げられることも多く、地元の人はもちろん観光客もたくさん訪れる名物店です。お店に入るとランチタイムを過ぎた時間にも関わらず、多くの人がおいしそうに麺を食しています。木の温かみのある店内で迎えてくれたのは店主の大西文雄さん。早速、味噌カレー牛乳ラーメンを注文してみました！

これは真っ白な牛乳と黄色いカレーが作り出す色なのでしょうか……目の前に現れたのは、驚くほど明るい黄色のスープです！　それが麺が見えないほどたっぷり注がれているところに、味への自信を感じます。

大西さん「うちに来られるお客さまの8〜9割は味噌カレー牛乳ラーメンを注文されますね。辛み調味料の量を増やすこともできますが、最初はそのままの味で食べるのがおすすめです」

早速、スープをれんげでひと口。「あ、おいしい！」と自然に声が出ました。コクのあるみそ味のスープを牛乳がまろやかに包み、さらにカレーのスパイシーさがじんわりと効いてくる感じです。濃厚そうな見た目とは裏腹に、くどくないので想像以上に飲みやすい！

そして時間がたつとバターがいい具合にスープにとろけ、さらにクリーミーな味わいに……。スープを飲むにつれて体がぽかぽかしてきました。具はモヤシにチャーシュー、ワカメ、メンマ、そしてバター。味噌ラーメンの代表格「札幌ラーメン」と似たラインナップですね。

想像以上にまろやかな味に加えて、もうひとつ驚いたのがラーメンを入れたどんぶりの大きさ！　普通のお店なら大盛りになるサイズです。スープの味にしっかり絡むこだわりの太麺もシャキシャキのモヤシの下にたっぷり隠れており、ボリュームはかなりのもの。お店のスタッフに聞いたところ、麺の量は200g（スーパー等で売られている一般的な生ラーメンは一食分が110g程度）もあるそう。でもカレー風味の食欲増進効果か、夢中で食べているうちにしっかり完食していました！