ガタタンにまんばのけんちゃん　地元ではおなじみのご当地給食メニュー

先日のアンケート記事「若い世代ほどいい思い出　給食メモリアル＆あるある」では、約6割の人が「給食が好きだった」ということがわかりました。

世代別に見ると、年代が上がるほど好きな人の割合が下がっていくのが特徴でした。特に50代に「脱脂粉乳はまずかった……」と、給食の辛い思い出が忘れられない人が多かったためです。

前回が世代差なら、今回は給食の地域差について！日本各地には、その土地ならではの郷土料理がありますが、それは給食にも登場するのでしょうか？　アンケートで寄せられた「ご当地給食メニュー」を発表します！

まずは、郷土料理が給食に出ているのかどうか見てみましょう。

Q.給食で地元の特産品や郷土料理が出たことはありますか？（「はい」と答えた人の割合）

1位は長野で70％、2位以下も60％前後で突出した地域は見られません。多くの地域で、そこの特産物や特徴的な料理が給食に出ているようです。

やはり気になるのは、「どんな料理が出たのか？」ですよね！アンケートで寄せられたさまざまなメニューをご紹介します！

■名物が勢ぞろい！　定番ご当地給食

全国的に有名な郷土料理はたくさんあります。「やっぱり給食でも出てるんだ！」というものをピックアップしてみました。

秋田「きりたんぽ」

秋田の代名詞ともいえる郷土料理。秋田の子どもたちが毎年楽しみにしている、冬限定のメニューだとか。寒さの厳しい東北の冬でも子どもたちが元気に過ごせるのは、きりたんぽのおかげかも？

山梨「ほうとう」

平たい麺を野菜と一緒に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理で、こちらも山梨の定番郷土料理。今回のアンケートでは、山梨在住の回答者のうち、およそ3人に1人が「給食にほうとうが出た」と答えていますから、子どもたちにも人気メニューのようです！

長野「おやき」

野沢菜などを具に入れたおまんじゅうのような郷土料理。家庭ではおやつとして食べられることが多い料理ですが、給食にも出ているのですね。

愛知「赤みそ」

みそかつなど、みそを使った料理は愛知名物。赤みその料理は給食にも出るそうですが、なかには「ソフトめんに赤みそ」という回答が。赤みそ仕立てのつけ汁なのか、それとも直接……？

■ご当地ならでは！　よそから見ると初耳の給食メニュー

続いてはあまり耳にしない、本当にローカルなご当地給食メニューをご紹介。子どもの頃から食べているから現地の人にとってはおなじみでも、他の地域からすれば「初めて聞いた！」というものばかりです。

北海道「ガタタン」

北海道からは「ガタタン」という不思議な名前の料理が。10種類以上の具がたっぷり入った、とろみのある中華スープです。北海道のほぼ中央、富良野市や旭川市に隣接した芦別市のご当地グルメ。

埼玉「すったて」

みそとごまをたっぷり使った汁に、キュウリ、大葉、ミョウガ等を入れて食べるうどん料理で、埼玉県川島町のソウルフード。地元では夏の風物詩で、汁をご飯にかけて食べても美味しいとか。

岡山「ままかり寿司」

「ままかり」とはニシン科の魚で、大きさ10cmほどの青魚。数あるままかり料理の中でも特に「ままかり寿司」は、「隣の家に『まま（ご飯）』を『かり（借り）』」に行ってしまうほどおいしいと、給食でも家庭でもおなじみのメニューです。

愛媛「みかんごはん」

愛媛は日本有数のみかんの産地。やはりみかんジュース（ポンジュース）が給食に出たという回答が多数寄せられましたが、なかには、みかんジュースでごはんを炊いた「みかんごはん」というメニューも！　ごはんにみかん、いったいどんな味なのでしょうか？　みかん果汁を生地に練り込んだ「みかんパン」なるものもありました。

香川「まんばのけんちゃん」

まるでお菓子のような、ユニークな名前の給食メニューですね。「まんば」とは高松付近の方言で「高菜(大からし菜)」、「けんちゃん」とは「けんちん」のことで、油で炒めた野菜をくずした豆腐と一緒に煮た料理だそうです。

大分「やせうま」

平たい麺にきなこと砂糖をまぶしたもの。大分の一部ではお盆にやせうまを供える習慣もあるほど、昔から人々の暮らしに根付いたご当地メニューのようです。

沖縄「イナムルチ」

沖縄版豚汁とも言える家庭料理。豚肉としいたけの他、沖縄名物の「カステラかまぼこ」（黄色の短冊状のもの）等が入った、具だくさんのメニューです。甘めの白みそで優しい味わいだとか。

その他の回答では、北海道「いくら丼」や富山「カニ」など、給食で食べられるなんてうらやましい！」と思える高級料理もありました。生徒全員が一緒に地元の料理を食べることで郷土愛を育み、食文化を深く知ることができそうですよね。

ジェネレーションギャップだけでなく、地域差も大きな給食。親戚から友人、会社の上司まで、誰とでも盛り上がれそうな話題です！

＜アンケート調査概要＞

対象／全国20〜59歳の男女1,410名（47都道府県各30名ずつ）

調査方法／インターネットリサーチ

調査時期／2015年4月

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