塩とレモンだけで作れる！万能すぎて話題の新時代の調味料とは？

［HOMEJステーション‐広島ホームテレビ］2014年9月26日放送内で広島の新しい調味料「生塩レモン」が紹介されました。

画像はイメージです（jh_tan84さん撮影、Flickrより）

ハンバーグにも鮭ソテーにも！！

ハンバーグの隠し味になっているのはずばり「生塩レモン」！

鮭のソテーなどのメイン料理にも使うというお店は、国産レモン発祥といわれ、生産量日本一のとびしま海道エリアの「とびしま柑橘工房」（呉市川尻町西）。

レモンの加工品を60種類以上開発し販売しています。最新作が「生塩レモン」（756円）！8月から発売されました。

すっぱい！？試食

材料は地元産のレモンと藻塩のみ！2週間ほど漬け込み、あとは企業秘密の製法でペースト状に仕上げています。

「レモンの皮ごと入っているので、香りが非常に強い」と言うのは工房の秦利宏さん、「レモンの酸味は日数が経つと、まろやかになる」という発見もありました。

週替わりのランチ（800円）が食べられる店舗の併設カフェで、生塩レモンを使った料理も楽しむことができます。

レモンの新しい魅力に触れてみませんか！？（ライター:広島っ子）