農家さんの「一番自信がある」桃『浅間白桃』

桃農家さんが最も自信があると言う桃

大藤桃部会長の石原さんもこの浅間白桃の美味しさに惚れ込んだ一人。

まわりが別の品種に切り替えていく中で、頑なに美味しさにこだわり続けます。

「桃農家が親戚に送るなら、絶対に浅間白桃だよ。一番自信があるからね。
美味しいのに、浅間白桃の時期はギフトも終わっててね、お金にならないんだ。
色を付けるのがほかの桃より手間がかかるし、しっかり色を付けると日持ちが悪くなって、個性が強くてデリケートな桃なんだ。」

そうしておもむろに、まだ青い桃を摘果する石原さん。

「こいつは種が二つあるな」と言います。

私たちにはどこが違うのかわからない、緑の桃。石原さんがナイフを入れるとこの通り。

二個の種があると形が悪くなったり、実が割れたりするそうです。

浅間白桃の美味しさは、腕利き農家さんの職人技に支えられているのです。

この「浅間白桃」が味わえるのは7月下旬～8月上旬の一瞬だけ。

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今回の筆者：うまいもんドットコム

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