縁起物野菜「くわい」は知られざる埼玉名産

芽がしっかりしているものがよい

くわいを原材料にした珍しい「くわい焼酎」も登場。くわいの素揚げをおつまみに、いくらでもお酒がすすむと言った感じで飲まれていました。ここで問題。「くわいが縁起物の理由は？」

ななめ45°の回答は「幸い→さいわい→くわい」という答えでしたが、残念ながらハズレ。正解は「芽が出る」というところから、おめでたい野菜としておせち料理にも使われているそうです。

良いくわいの見分け方も伝授してくれており、「芽がしっかりして、形状が丸く、茶色の渋がきれいで、くわい特有の青い色沢の美しいもの、傷がなく、軸のつけ根がしっかりしているもの」だとか。名産にもかかわらず関東ではあまり食べられておらず、関西に出しているそうですが、みなさんの家庭ではどうですか。（ライター：yt-united）