《実食！》注目の野菜「ケール」と人気ラーメン店『ソラノイロ』がコラボ！期間限定ラーメン発売中

「ケール」といえば、言わずと知れた青汁の原料。苦い・まずいといった印象が先行してしまい、残念ながらあまり人気がないのが現状。

しかし、海外ではミランダ・カーたちセレブを中心に、スーパーフードとしてブームとなりつつあります。“食べる美容液“と言われている「ケール」は、栄養価がとっても豊富。その効果はコチラ（『Oisix』資料参照）。

特に女性が敏感なキーワード”抗酸化物質”が豊富なのです。これは食べるしかない。

「"キレイのプロ"はまずくても食べているんだろうな...」と思ったら、それは間違い！青汁の原料となる「ケール」と、サラダなどで食する「ケール」は品種が違います。

「からだによくておいしい食品」の宅配で人気の『Oisix（オイシックス）』では、昨年8月からこの注目フード、国産ケール「かがやケール」を販売しています。「かがやケール」は、水耕栽培を採用、赤と青のLEDライトの光を調整することで食べやすい柔らかさや味わいを実現しているのだそう。

確かに、生食でもパクパク食べられる柔らかさ。えぐみ、苦みは一切なく、とても食べやすい。

今回はこの「ケール」の可能性をもっと知ってほしいということで、東京・麹町ほかに店を構える人気ラーメン店『ソラノイロ』とコラボ、なんと「ケールラーメン」が誕生しました。「ベジソバ」を始め、野菜を使ったラーメンを次々と発表する店主・宮崎氏。まさに、宮崎氏以外に適任はいません！

早速、試食させていただきました。

■「ソラへかがやケール」 1000円（税込）

「かがやケール」をスープ、麺、具材にまで活用した限定ラーメン。見た目にちょっとびっくりするかもしれませんが。スープを掬ってみると、このように透き通っています。

ベジブロスに、シイタケ、昆布でとったダシをプラスしたやさしい味わいのスープに、ペースト状にしてオリーブオイルと混ぜ、加えているそう。苦みやえぐみはありませんが、口に運んだ瞬間に香りがふわーっと広がり、ケールの旨味が存分に伝わってきます。

麺はケールを練り込んだ細麺。

具材がこれまた個性的！生のケール、トマト、キャベツのマリネに塩昆布、そして手前にあるのは...。

鶏胸肉と山芋をジャガイモの衣で巻いたコロッケ！クリーミーなジャガイモの中には、しっとり胸肉とサクサクした食感が楽しい山芋。全体的には、やさしくてヘルシーなのですが、食べ応え十分のコロッケが、食感をプラスし、ボリュームもアップしてくれます。 

宮崎氏にお伺いすると、なんと試作は2回のみで完成！というのも、もともと新メニュー開発の際は、試作は2回までと決めているそうです。経験値の高さと卓越したセンスがあるからこそ、成せる業！

「ケールは幅広く使える野菜です。この魅力とおいしさをぜひ知ってほしいですね」と話してくださいました。

しかし、数多ある飲食業態の中でも、今回はなぜラーメンとコラボしたのでしょうか？『Oisix（オイシックス）』広報の小野さんに伺うと、「ある意味、健康と対極のイメージがある”ラーメン”とコラボすることで、いままで健康を意識していなかった人も含め、より多くの人に知っていただきたいと思います」。

ケールに興味がある人も、ただラーメンが好きな人も、キレイになりたい人も、この１杯はぜひ食べてみるべきです。

「ソラへかがやケール」は、『ソラノイロ 本店』にて、1月23日（土）まで、1日15食限定（※ランチタイム、ディナータイムの合計販売個数）での発売です。この機会をお見逃しなく！

また、おいしく食べてキレイをサポート「かがやケール」（70g入）は、税込380円。『Oisix（オイシックス）』販売サイトにて販売中。サラダやスムージーのほか、油との相性もいいので炒め物など、毎日の食卓に手軽に取り入れてみては？

店名ソラノイロ　本店

住所東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館１B

電話番号03-3263-5460

オフィシャルページhttp://soranoiro-vege.com/