冷やし中華にマヨネーズ、アリ?ナシ?

2014年7月 2日 14:45

この時期になると飲食店で見かけるのが「冷やし中華はじめました」の貼り紙だ。地域によっては「冷麺」と呼ぶところもあるだろう。
さっぱりした食感の麺に、水分をたっぷり含んだキュウリ、冷えたハムと錦糸卵、だしの効いたソースなどが盛られている。気温が上昇すると無性に食べたくなるフードだ。

冷やし中華(yoppyさん撮影、Flickrより)
冷やし中華

その一方で、冷やし中華自体は好きだけど、××が加えられるのはちょっと......という声があちこちで聞かれる。

中でも賛否両論分かれるのがマヨネーズだ。
マヨネーズのネチョネチョした感じがどうにも好きになれない、それを冷やし中華にかけるなんて邪道の極み――という意見もあれば、野菜が盛られた冷やし中華にマヨネーズなしなんて考えられない、スープに溶かしてもおいしいよという意見もある。

実はこの「冷やし中華にマヨネーズ」、地域によって「あり」派と「なし」派が分かれることをご存じだろうか?

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