カップ麺で豚骨の〝臭さ〟しっかり再現　福岡の名店「魁龍」監修の一杯が拓く「クサ旨」の道

久留米ラーメンの「呼び戻し」スープが特徴の「魁龍」

「魁龍」は、福岡・北九州市で生まれたお店。大きな釜でスープを炊き続け、減った分だけ新たなスープを継ぎ足していくことで熟成が進んでいく「呼び戻し」と呼ばれる、昔ながらの久留米ラーメンの手法が用いられています。

そうしてできたスープはどろどろザラザラ。盛大な豚骨臭さも特徴で、これは好みが分かれるほど。

今回、カップ麺でこの豚骨臭がどう再現されているのか、気になるところです。

というのも、「魁龍」を再現したカップ麺はこれまで、十勝新津製麺（とかち麺工房）やサンヨー食品、サンポー食品などから販売されてきたものの、その豚骨臭を再現できていたものは筆者の知る限り無いのです。

そんな「魁龍」を今回カップ麺化したのは、東洋水産の「推しの一杯」。レギュラー商品として札幌味噌ラーメンの「彩未」や家系ラーメンの「環２家」といった名店の味を高いレベルで再現している、ノンフライ麺を使用した名店再現系本格カップ麺ブランドです。

定価は税別333円でカップ麺としてはかなり高額ではあるものの、味にもかなり期待できるのではないでしょうか。

パッケージには「荒ぶるクサさと旨さの濃厚ど豚骨ラーメン！」と書かれており、臭いことが売りとして前面に押し出されてるので、「クサ旨」な豚骨臭の再現も期待大です。