明治時代の「海軍のカレー」がラーメン＆焼そばに　エースコック「よこすか海軍カレー」麺で浸る郷愁

「よこすか海軍カレー」のルーツは明治時代に

「よこすか海軍カレー」の歴史は、明治時代に遡ります。

当時、海軍では脚気に罹患して死亡する人が多く、その対策として軍隊食に採用されたもののひとつが、ビタミンB1やたんぱく質を多く含むカレーでした。

時を経て、海軍の街である横須賀では、海軍にルーツのあるカレーを利用して地域の活性化につなげようと、1999年に「カレーの街宣言」を行い、、カレーを使った街おこし活動をスタートさせたのです。

海軍で食べられていたカレーのレシピは明治時代に発行された「海軍割烹術参考書」に掲載されています。

「よこすか海軍カレー」はそのレシピに基づいた、横須賀市内で供される昔懐かしいカレー。そのうえで、提供する各店がアレンジを加えています。

今回の2品も、「海軍割烹術参考書」のレシピをアレンジして作られたラーメンと焼そばであることが明記されています。

今では50店近いお店が「カレーの街よこすか事業者部会」から「よこすか海軍カレー」として認定を受けていますが、その第1号となったのが「魚藍亭」です。

「よこすか海軍カレー」は、牛乳とサラダを添えることが主な定義。今回はカップ麺なので、牛乳やサラダは自分で用意しなければなりませんね。