スープと麺の相性が抜群
中細ノンフライ麺
中細ノンフライ麺と今回のスープの相性は抜群で、価格相応の高級感を感じさせるものがありました。
ちなみに、お店の麺はラーメン好きにはおなじみの「浅草開化楼」製の特注麺で、「中華そば」には中細麺が、「濃厚煮干しそば」には中太麺が使い分けられています。
スープや麺に比べると具はやや物足りない
スープや麺に比べると具はちょっと物足りない印象で、チャーシューは薄く、メンマやねぎも少なめ。
焼のりはスープ表面の油脂をまとわせて食べるととてもおいしかったです。
現代風中華そばの味わいの中で、具はクラシックな構成でした。
