ラーメン激戦区で行列のできる人気店「極鶏」　超濃厚ドロドロスープは、カップ麺でいかに再現されるのか？

京都・一乗寺「麺屋 極鶏」のカップ麺

京都のラーメンと言えば、京都ラーメンの源流とされる「新福菜館」や「第一旭」の醤油ラーメン、「ますたに」などの背脂醤油ラーメン、「天天有」や「天下一品」などの濃厚鶏白湯ラーメン、そして「横綱」などの豚骨醤油ラーメンなど、その種類は多岐にわたり、一概にひとまとめにはできません。

西日本はうどん文化だと言われ、あの博多ラーメンを擁する福岡ですら地元の人はうどんを食べているというのに、和のイメージで最もうどんが似合いそうな京都が実はラーメン文化が強いのは面白いですよね。

しかも、京風とか京懐石の繊細な薄味のイメージとはまるで真逆の濃厚こってり系のお店が多いのも不思議です。普段我慢している反動とかですかね。

今回のカップ麺が再現している「麺屋 極鶏」は、京都・一乗寺にある濃厚鶏白湯ラーメンの人気店です。

一乗寺と言えばラーメン激戦区として知られ、関西随一どころか西日本一、いや日本一の激戦区といっても過言ではありません。名店が軒を連ねる中でも「極鶏」は最も人気のあるお店のひとつで、グーグルマップのストリートビューでも大行列ができているくらいです（2015年）。