ナポリタンにコーヒーをかける、だと... 斬新すぎる一品が名古屋で誕生していた
2020.07.03 08:00
ソースの正体は「エスプレッソ」
味の決め手になる謎のブラックソースは、なんとコーヒー。濃いめにつくったエスプレッソです。
鉄板ナポリタンにかけることで、苦みとコクが加わり、甘味を引き締め、大人の味に進化するそう。
このエスプレッソと組み合わせた「大人の鉄板ナポリタン」は、コロナ禍前の20年2月頃に考え、ランチで提供したところ、人気メニューとなりました。
そこで、お店のご主人は、現在、多くの飲食店が苦境に立たされる中、ぜひ「大人の鉄板ナポリタン」をマネして、同業者もお客さんも元気になって欲しいと、レシピを公開することにしたそうです。
いつものナポリタンに、濃いめのコーヒーをかけるだけなので、家でも手軽にできそうですね。謎のブラックソースは、インスタントコーヒー大さじ1に対し、水は大さじ2~3ぐらいの割合とのことです。
ライター:iwatami