豚骨・鶏ガラ・魚介どれも不使用! 完全ヴィーガン仕様のカップ麺、味はどうなの?
2019.12.29 12:00
東京自由が丘の「T'sレストラン」監修
今回の「ヴィーガンヌードル」は、東京自由が丘にある「T'sレストラン」監修による、完全菜食主義者向けの動物性食材を一切使用しないカップ麺。「担担麺」と「酸辣湯麺」の2種類がラインアップされています。
ラーメンには通常、多くの動物性食材が使われており、チャーシューやたまごなど目に見えるものに加え、スープにも鶏ガラ、豚骨、魚介、さらにはチーズやクリームが入ってくることもあります。
これら抜きでカップ麺を作るのはかなり厳しそうですよね。飛車角抜きで竜王戦に挑むくらい無理ゲーに見えます。
さらには、化学調味料やアルコールを使わず、麺もノンフライ麺を使用することで健康に配慮されています。カロリーは、担担麺は222キロカロリー、酸辣湯麺は200キロカロリーで、どちらも低カロリーです。