博多名物「ごぼ天うどん」のカップ麺　完成度はどれほど？マニアが徹底分析

つゆの違いも大きい

どちらも薄口醤油を使った魚介と昆布のつゆで共通していますが、味には大きな違いが見られました。

サンポー食品のつゆは、昆布の丸みと感じる甘めの味付け。ほのかに感じる魚介だしに、かつおの他にいりこだしや焼あごの香ばしさが感じられ、福岡うどんらしさがよく出ています。天ぷらから出た油が多く溶け出すことで、こってり感も強めに感じられるつゆでした。

対する東洋水産のつゆは、昆布の丸みや甘みのあるサンポー食品とはだいぶ違い、かつおやさばのだしと薄口醤油の強さで、キリッとした味わいが特徴。塩気は多少強いですが、天ぷらの油の溶け出しがそれほど多くなく、サンポー食品に比べるとあっさりしたつゆになっていました。