ポリフェノールたっぷり「渋実の女王」と呼ばれるアロニアの食べ方

[OH!バンデス - ミヤギテレビ] 2018年9月4日放送の「バンたま太鼓判」のコーナーで、珍しい果物について紹介していました。

すぐ冷凍するのがおすすめ

宮城県のお隣にある山形県は、果実の王国としても有名です。今回は上山市で育てている珍しい「渋実の女王」が紹介されました。

渋実の女王とは「アロニア」という果物で、ブルーベリーに似ているバラ科の植物です。日本では特に北海道で盛んとのことです。味は、「渋実の女王」と言われる通り渋めです。逆を言えばポリフェノールを多く含んでいる証拠だそうです。

やはりそのまま食べるには渋味が気になります。ですが一度実を冷凍することにより、渋味が和らぐそうです。収穫したらキレイに洗い、すぐ冷凍することが重要とのことです。その後砂糖で煮詰めたり、ジャムなどに加工され、店頭に並びます。

ジャムは渋味はほとんど気にならず、甘味の奥にスッキリするアロニア独特の味が感じられます。まさに「大人のジャム」です。アイスクリームやヨーグルトに混ぜたり、炭酸水で割ったりなど様々な楽しみ方ができます。

糖度は20度もあるアロニア。ポリフェノールも豊富なので是非食べてみたいですね。（ライター：rin.）