大阪の酒店がまさかの新商品　若者客取り込みの切り札はコレだ

「酒とは全く関係のない」ものを探していた

   チーズケーキの製造販売に至った理由はこうだ。ここ数年、若者が酒を購入する場所が商店街の酒販店からコンビニやスーパーに移り、「栗田」でも酒の販売だけでは若者客を呼び込めない状況であった。貴行さんは、状況の打開には何かしらのキッカケが必要だと考えていたとき、妻のあゆみさんが趣味としている洋菓子作りを見て、「酒とは全く関係のないコレならイケるかもしれない」とひらめいたという。

   では、数ある洋菓子の中でも何故チーズケーキだったのか。貴行さんによると、素人でも「味が安定する」ことが最も大きな理由だったとのこと。

   17年5月からスマートフォンのフリマアプリなどで販売を始めて、徐々に自信をつけ、1年後の今年5月から店舗での本格的な製造販売を開始した。