【GW特集「お好みソース万能説」】 最終日：導き出された答え... お好みソースはほとんどの揚げ物に合う

お好み焼きにかけるのが一番うまい

そもそもソースという調味料が懐の深いものだと言えなくもないが、強い甘みを持ちながら揚げ物にかけてみると、しっかり寄り添ってくるお好みソースの味の設計の秀逸さも無視できない。カレーの隠し味にもおすすめできる。

ただし、お好みソース未体験という方には、まずお好み焼きにかけてご賞味いただきたい。キャベツ、麺、豚肉、卵、そのほかの各種具材とお好みソースのマリアージュを味わうことができる。これを飛ばして揚げ物にお好みソースをかけることは、ちょっとおすすめできない。

今回の検証では、全国的にも入手しやすいオタフクのお好みソースを使用したが、広島にはまだまだお好みソースメーカーが存在する。メーカーごとの味の差異を楽しめるようになれば、通と言ってよいだろう。

代表的なものを挙げると、お好み焼き屋で見かけることが多い毛利醸造の「カープソース」。いわゆる一般的なお好みソースの味である「レギュラー」に加え、お好み焼き店でのみ味わうことができる「辛口」が存在する。甘いソースはちょっと......、という方にもおすすめだ。

「辛口」でもまだ足りないという人には、ミツワソースの「激辛」という選択肢もある。こちらはスパイスの量が通常のお好みソースよりもはるかに多く、唐辛子的な刺激ではないものの、舌にピリッと来る感覚が楽しめる。

本シリーズを通して、少しでもお好みソースに興味を持っていただけたなら本望だ。「（お好み）ソースといえばJタウンネット」と言われるよう、記者はこれからもお好みソースの素晴らしさを伝えてこうと思う。