材料の生産者や産地を公開
今回のグルメライターは、ザメディアジョン編集部の谷田真由美さんです。
「年末年始に食べ疲れた方にはぴったり、とにかく身体にやさしいラーメンです」と谷田さんが紹介してくれた「らぁめん紺屋」（西区中広町）のしおラーメン。
初日の出のようなゆでたまごを中心に、色とりどりの具がラーメンを彩ります。
店主の紺田亮さんによると、スープの材料は豚骨、鶏ガラ、昆布、カツオ節などが主となっているとのこと。
「できるだけ添加物を使わないでやろうということで、材料にもこだわっている」と紺田さん。紺屋では、材料の生産者や産地をメニューで公開しています。
