そばの代わりに○○が入るお好み焼き
庄原市西本町にある「お好み焼きコバヤシ」。こちらでは庄原米とポン酢を使う庄原焼きが紹介されました。
そばの代わりにご飯、ソースの代わりにポン酢を使い、こちらの店では白飯の代わりに豚キムチチャーハンを入れているそうです。
さらに仕上げにかけるポン酢はにんにく・コチュジャン・ごま油など６種類をブレンド。
「さっぱりと、でもコクのあるソースですね。深いなあ、ここまできてよかったです」と森本リポーター。
お好み焼きにも地域独自の味があるんですね。ぜひ食べ比べをしてみたいです。（ライター：石田こよみ）
