××産とは言うけれど...うなぎの「産地」は、獲れた場所でも生まれた場所でもない

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2015年7月23日放送の「旬ネタ＠市場」のコーナーで、うなぎが話題になっていました。

この放送の翌日は、土用の丑の日。うなぎは、魚介類の中でも栄養価が高く、ビタミンＡが豊富で目の疲れ、美肌や体力を回復させる効果があります。まさに夏にピッタリの食べ物です。

画像はイメージです（Nullumayulifeさん撮影、Flickrより）

外国産もおいしく安心

金沢市中央卸売市場でも国産のうなぎ、外国産のうなぎなどたくさん取り扱っていますが、そもそも「うなぎの産地」てどうやってきめるのでしょうか？現在、店に並んでいるうなぎはほとんどが養殖されたもので、うなぎの産地は、「稚魚（シラスウナギ）から出荷サイズになるまで一番長く養殖された場所」なんだそうです。とれた場所でも生まれた場所でもないんですね。

そして、国内産では、愛知、鹿児島、外国産では中国などの割合が多いですが、どうしても外国産は不安だという方が多いですよね。しかし、金沢市中央卸売市場の方の話によると、外国産でも検査された上で安全なことが証明されたものだけが売られているので安心して欲しいとのこと。値段も味も国内産と比べても、実際はそれほど変わらないのだそうです。

産地の話もそうですが、なんだか目からウロコですよね。（ライター：りえ160）