「カツオとショウガ」の組み合わせは高知でマイノリティ!?　全国の調味料・薬味事情を大調査

■身も心もほっかほか「おでん」編

Q.おでんを食べるときに使うものは何ですか？（複数回答）

一番使われるのは「カラシ」。そもそもおでんは味がついているので、「何も使わない」という人も多いようです。

3位には「味噌」がランクイン。おでんに味噌をつける文化は、東海地方のほか、北海道・青森・岩手、そしてうどん文化が根づき、うどん屋には必ずと言っていいほどおでんがあるという香川・愛媛に多いことがわかりました。また、砂糖の道こと「シュガーロード」で知られる長崎では「砂糖」が10.0％と支持を集めました。

定番と言われる味はあるものの、地域で親しまれる味は全国各地で微妙に違うよう。調味料・薬味の「ちょい足し」で、お手軽に「ご当地の味」を楽しんでみてはいかがでしょうか。

イラスト：タテノカズヒロ

＜アンケート調査概要＞

対象／全国20〜59歳の男女1,410名（47都道府県各30名ずつ）

調査方法／インターネットリサーチ

調査時期／2015年4月

関連記事