「カツオとショウガ」の組み合わせは高知でマイノリティ!?　全国の調味料・薬味事情を大調査

■みんな大好き「マグロ」編

Q.マグロの刺身を食べるときに使うものは何ですか？（複数回答）

「ワサビ」と「醤油」が大多数を占める予想通りの結果でした。

そんな中、各都道府県別の集計に注目すると、岩手では「塩」が10.0％、愛媛では「ポン酢」が13.3％という結果が！ 他の地域ではほぼ0％ですが、ともに10％超え。これは岩手では野田村などで塩が、愛媛では県内を通してポン酢が特産品であることが要因ではないでしょうか。

ちなみに、焼津などでマグロ漁獲量の多い静岡では「何もつけない」が10.0％で目立っています。とれたてを何もつけずそのまま食べる。新鮮だからこその贅沢な食べ方ですね。