神戸発ソーセージは「肉を使わない」！？ プリプリが癖になる話題のメニューとは

[ちちんぷいぷい - 毎日放送] 2014年11月18日放送で神戸発のある珍しいソーセージについて取り上げていました。

神戸の三ノ宮駅から徒歩10分、異人館が建ち並び異国情緒漂う北野町は、洗練されたオシャレな街として観光客にも人気です。

そんな街で生まれた、材料が普通のソーセージとはちょっと違うプリプリ食感のソーセージが話題なんだそうです。

プリプリ食感で神戸マダムを虜にするソーセージを作っているのは、イタリアンレストラン「タントピアット」。

イタリアで修業を積んだご主人が奥さんと一緒に16年前にお店をオープンして二人三脚で営業を続けてきました。

旬の食材を使った日替わりパスタが常連さんに人気です。

エビの香りと甘さがたっぷり詰まった「神戸えびソーセージ」

食感にこだわったちょっと珍しいソーセージの中身とは、海の幸の「エビ」なんです。

エビでソーセージを作るきっかけになったのが、馴染みの常連さんでお肉系がまったくダメな人がいたこと。

「魚介類を使った変わった料理が食べたい」とのリクエストに、普通なら肉を使うソーセージを魚介で作ろうと考えたのです。

ソーセージに使うのは、海が綺麗なマレーシアで育った美味しいエビ。

中に入れるエビは、1cm角に切ったものとミンチ状のものを混ぜることで、プリプリ感とエビの身の食べ応えが実現するそうです。

調味料と合わせたタネを羊の腸に詰めて蒸してできあがり。

「神戸えびソーセージ」は1本80g・5本入りで3960円（税込）、焼いてもボイルしても美味しくいただけて、エビの甘みがたっぷり詰まった贅沢な一品です。（ライター：ツカダ）