レモン押しの広島、今度は「レモン鯛」を生み出す

［HOMEJステーション‐広島ホームテレビ］2014年10月2日放送内で広島レモンを使った「レモン鯛」が紹介されました。

画像はイメージです（Anna Oatesさん撮影、Flickrより）

早くも年末商戦へ！

広島の魚市場が年末商戦に向けて今年の一押しを打ち出しました。生産量日本一を誇る広島レモンを使った商品です。

「冬季商品展示会」は広島魚市場が仲卸業者や飲食店を招待して毎年行っています。

その中でも一押しは「レモン鯛」です！

10月末には県内量販店でも販売！

「レモン鯛」とは愛媛県宇和島市の養殖場で、広島産のレモン果汁を餌に混ぜ養殖した魚です。

レモンを与えることで身の食感が良くなり、魚独特の臭みが少なくなるそうです。

「見事だね。後口がさわやか！」という声や「イタリアンのカルパッチョに合うと思う」というレストランオーナーの声も。

良いものを脂っこくなくおいしく味わえるので、ぜひおすすめですよ！（ライター:広島っ子）