お好み焼きといえば「大阪」？それとも「広島」？

古くは孔子からの歴史を主張する人も

生地と具材を混ぜて焼く「大阪（関西）風」、両者を混ぜずに重ねて焼く「広島風」――どちらがより「古い」かは激しい議論が行われており、広島お好み焼き検索サイト「おこけん」に至っては、そのルーツを中国の孔子の時代にまで求めている。

ただ実際のところは、大正ごろに生まれた各種の粉もの料理が、戦後にそれぞれ独自の発展を遂げた結果、2種類のお好み焼きが生まれた――ということらしい。