世界初!? 江ノ島名物しらすを豪快にのせた「しらすベネディクト」

豪快な見た目とは裏腹な繊細な味わい

   「エッグベネディクト」（1200円）はイングリッシュマフィンの上にチーズやトマト、厚切りベーコン、ポーチドエッグをのせた同店人気の定番メニュー。白身魚との相性がとても良い自家製のオランディーズソースをたっぷりかけて食べます。

   この「エッグベネディクト」に、自慢の"しらす"をたっぷりとかけたのが「しらすベネディクト」（1500円）。何とも豪快な一品のように思えますが、卵のまろやかな味に"しらす"の塩気が加わることで、日本人にピッタリの繊細な味に仕上がりました。