ちょっとB級な魚の練り物
充実の広さを感じる店内の冷蔵棚に、島根のちょっとB級なご当地グルメとして見逃せない食品がちょこんと並んでいた。「赤てん」(江木蒲鉾店、5枚入り536円)だ。真空パックになっていて、賞味期限は約1か月。江木蒲鉾店からメールやファクスで取り寄せることもできる。
この「赤てん」は平たく言ってしまえば、四角い形をした魚の練り物揚げということになるだろうか。魚の練り物ならば、各地の物産館でよく見かけるが、浜田市の名産であり、地元のソウルフードだというこの練り物は、見た目からしてちょっと独特。「赤」のようなピンクのような色をしている。