家系ラーメン、あなたのお好みは?【都道府県別投票】

2016年11月23日 11:00
味玉子をトッピングした家系ラーメン例。写真はイメージです(Hykw-a4さん撮影、Wikimedia Commonsより)
味玉子をトッピングした家系ラーメン例。写真はイメージです(Hykw-a4さん撮影、Wikimedia Commonsより)

近ごろ「横浜家系ラーメン」という看板を掲げる店が目立ってきた。店の外に行列ができているところも多い。

横浜家系ラーメンとは、豚骨スープと鶏油(ちーゆ)、濃い醤油ダレなどが組み合わさってできたスープが特徴だ。麺はコシのある太麺。トッピングはホウレンソウとチャーシュー、海苔が基本となる。

また家系ラーメン店では、客の好みによって、スープの味の濃さ、スープの脂の量、麺の硬さなどを選べるのも魅力である。自分の好みが反映されたラーメンが調理され、出てくる。これはなんとも嬉しい。

そこでJタウン研究所では、皆様の忌憚のないご意見を伺い、家系ラーメンの味付けの好みについて調査してみたいと思う。また地域によって、どんな違いがあるのかも調べてみたい。

それぞれ、以下の選択肢からお答えいただきたい。結果は、Jタウンネットのシステムで都道府県別に集計する。

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