あの「駄菓子カップ麺」がおっきくなっちゃった！　エースコック「東京拉麺ペペロンチーノBIG」を元祖と食べ比べてみた結果

ほぐし香味油がいい仕事してる

別添の「麺ほぐし香味油」は、ガーリックの風味がついた油脂です。

麺をほぐすのはもちろん、ペペロンチーノらしい風味やこってり感を加え、本家「ペペロンチーノ」にはなかったすすった時の滑らかさを生んでいました。

香味油の存在で味だけではなく食感でもペペロンチーノらしさが一気に増している印象です。

麺は、中細で縮れのついた油揚げ麺ですが、「ペペロンチーノ」の麺と比べて丸麺形状で縮れが緩やかで、だいぶパスタらしい形状となっています。

香味油に加え、麺の形状も滑らかで、ソースと麺の両面で本家よりペペロンチーノに近づいていました。

味の傾向では原型を留めたソースに比べ、麺についてはまるで別物です。