若狭牛、ウマすぎでは！？！？！？！？！？
お待ちかねのメインディッシュは、福井県が誇るブランド牛「若狭牛」だ。
若狭牛を焼く
肉質の良し悪しを決めるサシ（脂）の入り方が、細やかだ。
その片面をサッと焼いて、裏面も同様。まな板に移して切ってみると......。
レアよりのミディアムレア
刃先が肉に触れるだけで、肉の柔らかさが伝わってくる。
スッと切ると、きれいなピンク色の断面が出現。間違いなく、うまい......！
頬張ってみると、すぐに脂がとろけた。まったりとした甘さがひろがるが、それでいて後味はあっさり。
若狭牛、最高すぎる......。
