卵黄のコク
パッケージでオススメされていた通り、卵黄を潰して麺とよくかき混ぜてみます。
卵黄を混ぜ合わせた状態
たれの肉の旨みに卵黄のコクが加わることで、かなり重厚な味となります。
醤油のキレがマイルドになり、はっきりしたパンチのある味から、ちょっと角が取れて丸くなった味わいになるので、最初はそのままのたれの味を楽しみ、途中から味変アイテムとして混ぜ合わせていくのが良さそう。
個人的には卵黄を加えた方がおいしいと感じましたが、なくても十分おいしいと思います。卵黄を入れずにたれのキレを取るか、卵黄を入れてコクの強さを取るか、好みは分かれそうです。
