宮崎発！フライパン調理の「もちピザシート」がうまいぞ

あんこ＋チーズも合う

取材にこたえてくれたのは、宮崎出身で地元が大好きという太田さん。長年、県の特産品や銘菓を販売する仕事に携わっている。きっかけは、「宮崎の新しい名物を作りたい」という思いからだった。

「ヒントになったのは『わざわざ餅を切ったり水につけたりしなくても、手軽にもちピザを食べられたらいいのに』という主婦の言葉でした。宮崎市内で4代続く老舗米店『安田屋』さんに協力していただき、3年半かけて開発しました。米粉からではなく、九州産もち米100％使ってついたお餅をカットする方法を見出し、冷えても硬くならないのが特長でお弁当にもOKです」

具には、明太子やキムチ、チョコバナナなどなんでも合うと言う。太田さんのおすすめは、あんことチーズをのせた福岡大宰府名物の「梅ヶ枝餅」風ピザ。

もちピザシートは、何年か県内でのテスト販売を経て2018年1月に全国発売。そのおいしさが口コミで広まり、小麦粉アレルギーが心配な子育て中のお母さんにも注目されているとか。またどんな具にもマッチすることから、都内の飲食店からはメニューに加えたいと問い合わせが来て、実際、提供されてもいるそうだ。

ジワジワ広がるもちピザブーム。新たな宮崎名物誕生となる日は近いかもしれない。

価格は2セット4枚入りで1000円（税込み）。「もちピザ本舗」のオンラインショップや宮崎空港のお土産店はじめ県内の各スーパー、東京では「むらからまちから館」（有楽町）、「新宿みやざき館　KONNE」（新宿）などで手に入る。