エビフライにもやっぱりタルタル　しょうゆは伸びず、マヨネーズ、何もかけない派が伸長

タルタルソース2冠　かけない派も5位に

結果を見てみると、タルタルソース派がほぼ半数（479票）と、その強さが抜きんでている。これは以前行ったカキフライ編と同じ結果であり、やはり海産物の揚げ物にタルタルソースをかけることには一定の支持があるとみられる。

また、2位、3位についても中濃ソース（124票）とウスターソース（123票）が続いており、カキフライ編では2位ウスターソース、3位中濃ソースという順序だった違いはあるものの、この2つのソースが上位となる構図は変わらない。また、石川県ではウスターソースが単独で1位となっており、この点もカキフライ同様だ。そしてとんかつソースの低調ぶりも健在である。海老も大概クセのある食材であるから、とんかつソースの甘い味わいはあまりマッチしないのかもしれない。

違いが出たのは4位以降だ。4位にマヨネーズ（56票）が食い込み、県別に見ると鳥取県では単独でマヨネーズ派が首位となり、カキフライ編ではなかった展開がみられた。

その一方で、5位に「そもそもかけない」派（52票）がランクインしており、沖縄県では単独で首位となった。

この結果から推測すると、エビフライにはタルタルソースやマヨネーズ、中濃ソースなどの「塩気の強いこってり」したものをかけるか、いっそかけない、という派閥に分かれるのかもしれない。また、さっぱり系の調味料であるせいか、カキフライ編で4位にランクインしたレモン汁は7位に低迷している（48票）。

海のものならしょうゆをかけるという選択肢もあるのでは、との仮定から始まった調査だが、カキフライでもエビフライでもタルタルとソース類が堅調という結果となった。

カキ・エビの甲殻類では、ソースに2連敗を喫したしょうゆ。アジフライに何かける？　しょうゆ、ソース、マヨネーズ、それとも――？【都道府県別投票】で「魚であるからしょうゆをかけるのが当然」と述べた弊社記者の主張は、果たして真実となるのか――？？アジフライ編にこうご期待。