酒米は食べても美味しい！？ 兵庫発「山田錦」のもちもちパンにリピーター続々
生地の味が楽めるよう、シンプルに
その後、みそパン、マドレーヌ、抹茶ホワイトチョコ、抹茶あんぱん、つのパン、黒糖黒みつきなこなど山田錦を使ったパンを次々に開発。現在は7種類にも増えた。
一番人気は「山田錦のパンドミ食パン」で、1日30斤までしか作れないため、予約する人も多いという。
上段左から、山田錦のみそパン（300円）、山田錦の黒糖黒みつきなこ（140円）、山田錦のつのパン（162円）。下段左から、山田錦の抹茶あんぱん（150円）、山田錦の抹茶ホワイトチョコ（140円）、山田錦のマドレーヌ（160円）
「どのパンも、パン生地を味わってほしいので、くどくなく、できるだけシンプルな味つけにしています。地元ならではのパンをこれからも作っていきたいと思っています」
山田錦を使ったパンは、店頭での販売が基本だが、取り寄せ希望者は電話で相談が可能だ。
