全国一、塩分取りすぎは宮城県　医食同源プロジェクトがスタート

減塩・低カロリーを目指す

宮城県は厚生労働省が発表したデータをうけて、医食同源プロジェクト「宮城カルテ食堂」を始めました。東北公済病院や宮城県が協力し減塩・低カロリーを目指すというものです。

飲食店などが参加し、一食を600kcal以下で塩分は3ｇに押さえたメニューを考案し、発表します。そこで承認されれば「宮城カルテ食堂」のステッカーが渡されて、メニューを出せるという取り組みです。すでに病院だけではなく、複数の飲食店からメニューが発表されているということでした。

近頃はスーパーでも減塩食材がたくさん並んでいますね。塩分を過剰に摂取すると病気になりやすいといいますので、なるべくバランスには気をつけたいですね。今回のプロジェクトは美味しく食べられて健康にも良いので、ぜひ健康のために減塩料理を作ってみてはいかがでしょうか？(ライタ―：sakuranezumi)