日本海に面して中国山地が迫る鳥取。平地は少ないものの海の幸と山の幸に恵まれている。二十世紀梨をはじめ、松葉ガニ、砂丘ラッキョウ、あごのやき、大山おこわ、あごのやきなどが有名だ。
意外と知られていないが、鳥取はカレーの消費も旺盛。総務省の家計調査によると、県庁所在地の鳥取市はカレールウの年間支出額で全国トップクラスなのだとか。
これを地域おこしにつなげようと、地元の有志団体が開発したのがオリジナルカレールウ「鳥取カレーの素」。旨味にズワイガニ、甘味に二十世紀梨、香味にラッキョウと、県産品を原料に使用している。
