正月料理にはその土地で採れる名産品のほか、ハレの日にしか食べることのできない一品まで様々なご馳走が用意される。食べてみたいのはどこの県の料理？おせち（Shinya Suzukiさん撮影、Flickrより） 豪華絢爛！代表的なご当地おせち 鳥取「小豆雑煮」 小豆の煮汁に煮た丸餅を入れていただく。味は砂糖で甘くしたもの、塩味など家庭によって異なる。 元旦から夫の実家である鳥取に来ています。??こちらの地域は小豆雑煮！とっても美味しくいただきました。 pic.twitter.com/hteRQW1UWO— Mika* (@mikablesspf) 2016年1月2日 島根「ワニの刺身」 ワニとはサメのこと。体内にアンモニアを多く含み日持ちするため山間部でも刺身で食べることができた。島根と接する広島県北の地域でも食べる習慣があるそう。 正月と言えばワニですねワニと言ってもあのワニじゃありません笑県北(三次近辺)では昔からサメを食べる習慣があります pic.twitter.com/WdU7WayEeI— ryoki_0616 (@ryoki_0616) 2016年1月1日 徳島「そば米雑炊」 そば米とは、そばの実を茹でて乾燥させて皮を剥がしたもののこと。プチプチとした食感が特徴。 徳島の郷土料理、そば米雑炊。うちは年越し年越し蕎麦の代わりに、コレを食べます。 pic.twitter.com/AZlr9h6K5l— るかこ醗酵中インテ5号館ツ31a (@rukako_zero) 2015年12月31日 香川「あんもち雑煮」 白味噌ベースのお雑煮に甘いあんこ入りのお餅を入れるのが香川流。具材は大根とニンジンが定番。 みなさん?これが香川の絶品あんもち雑煮ですよ??? pic.twitter.com/lmri6u1jgA— いのうえなみ (@pmpmwvr) 2016年1月1日 高知「皿鉢（さわち）料理」 高知ではお重ではなく、大きな浅皿にさまざまなご馳走を並べる。 高知特有(？)の皿鉢料理※さわちと読む pic.twitter.com/0lrDsB74Ae— しまむ (@o_k_koto) 2016年1月1日 福岡「博多雑煮」 あご出汁にブリとかつお菜を入れるのが特徴。かつお菜は高菜の仲間で、茎の部分がかつお節の風味がすることから名前がついたそう。 博多雑煮を食す。あご出汁でぶり、かつお菜、かしわ、椎茸、人参、絹さや、ヤングコーン、うずら、丸餅、柚子の皮を入れています。#お雑煮 #雑煮 #お正月#おせち #Twitter家庭料理部 #お腹ぺこりん pic.twitter.com/SML1P68SP9— 加倉井亭歌丸＆正露丸（まる虫） (@0824Sanzenin) 2016年1月1日 熊本「からしれんこん」 蓮根の穴に辛子味噌を詰めて油で揚げたもの。熊本名物として知られ、冠婚葬祭には欠かせない。 おせちー熊本だからからしれんこんも pic.twitter.com/vPLsatYlZ8— 稀梨香@熊本ガオラー (@ZGennKxi9lDi8mK) 2016年1月1日 鹿児島「サバの昆布巻き」 昆布巻きの芯にサバを使用するのが鹿児島流。 お正月料理、次に昆布巻きを作っています。我が家は夫の故郷の鹿児島風で、いつもサバで作ります。子供達にも大好評なので作る量もハンパでないです。 pic.twitter.com/3DHME0sWux— 今別府靖子（料理研究家、栄養士） (@Yasuko_Imabeppu) 2013年12月31日 沖縄「イナムドゥチ」 猪もどきという意味。豚肉、しいたけなどの具材を甘い白味噌仕立てにした汁物。 今年の正月飯。中央皿上よりスーチカー、揚げ豆腐、天ぷら、煮卵、ラフテー、味噌ラフテー、手綱こんにゃく、ごぼう煮、島らっきょう、クーブマチ、ターウムディンガク、クーブイリチー、イナムドゥチ、赤米ご飯、豆腐よう、野菜の煮物。 pic.twitter.com/H9xmvqR4Ar— てつ (@kct2) 2016年1月1日 そのほかの地域の「ご当地おせち・正月料理コレクション」も随時更新。 「関東・甲信越・北陸編」、「東海・近畿編」、「北海道・東北編」
