[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2021年3月1日放送の「なぞの細道」のコーナーで、ブロッコリーについて調べていました。ブロッコリーは一年を通して出回っていますが、寒い冬を乗り越えたこの時期が一番おいしいのだそうです。 今が一番おいしいブロッコリー（画像はイメージ） 農家でも把握しきれないほどの品種の多さ 白山市にある安井ファームは、ブロッコリーの作付け面積が70ヘクタールもあり、県産ブロッコリーの約3割を生産しています。 ブロッコリーの品種は30種類以上あり、専門農家でも把握しきれないほど多いのだそう。 「粒」が大きいものと粒が小さいもの、どちらがおいしいの？という疑問を持たれている方も多いそうですが、種類が違うだけでどちらもおいしい「ナイスブロッコリー」。 美味しさは粒の締まったもので判断するのだそうです。 最適な保存場所は、冷蔵庫だとチルドルーム。3～7度の野菜室より、1度のチルドルームの方がつぼみのままでいられるのです。 そう。ブロッコリーのつぶつぶはつぼみの集合体で、「花蕾」と言われる部分。温度が高いと開花した状態になります。 花を咲かすために栄養をたっぷり含んだ花蕾の状態のブロッコリーがおいしいのです。 ちなみにブロッコリーはアブラナ科の植物なので、花は菜の花に似ています。花言葉は「小さな幸せ」。 ブロッコリーの花（画像はイメージ） 栄養たっぷりのブロッコリーを食べてほっこりとしたいですね。 （ライター：りえ160）
今が一番おいしいブロッコリー（画像はイメージ）
