2020/7/10
関西ではおどける、ふざけるといったような意味で「ちょける」という言葉が使われているという。ツイッターでは関西出身らしきユーザーの「あれ？ちょけるって関西弁...
「食をテーマに地域活性」を目指す、「地方の食」に特化したご当地の食材＆レシピ情報共有サイト「ディスカバーニッポン」です。
インターネットを活用することで、「地方や故郷の魅力を伝えたい」と「地方の魅力を知りたい」をマッチングし、その地方のファンを育て、地域活性に繋げたいとの思いで運営しています。
今回は、海の幸・山の幸に恵まれた大分県のおもてなしレシピを、東京・銀座「坐来 大分（ざらい おおいた）」の総料理長 安心院 淳（あじみ すなお）さんに教えていただきました。
ディスカバーニッポン編集部（株式会社アイ・エム・エフ）
ディスカバーニッポンは、「食をテーマに地域活性」を目指す、「地方の食」に特化したご当地の食材＆レシピ情報共有サイトです。インターネットを活用することで、「地方や故郷の魅力を伝えたい」と「地方の魅力を知りたい」をマッチング。その地方のファンを育て、地域活性に繋げるサイトです。
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