新潟の酒蔵が披露した〝こだわりの白いツブ〟　「ビーズではありません」...正体に2.1万人感動

「ビーズではありません」――そんなつぶやきと共に投稿された〝つぶ〟の写真が、多くのXユーザーを驚かせている。

2025年2月5日に新潟県新発田市の酒造メーカーである「菊水酒造」がX公式アカウント（＠KIKUSUI_PR）から投稿したのは、白く透き通るような、とても小さな〝つぶ〟の群れ。

すりガラスのような質感だが、呟きはこう続く。

「精米歩合【23％】の酒米です」

なんと、これは米粒だという。玄米を表面から削っていき、残った23％が、このビーズ状のモノ、というわけだ。

ポストには2万1000件を超えるいいねのほか、

「精米するとここまで 研ぎ澄まされるのですね......」
「心白の白さが美しい」
「まるで酒米のブリリアントカットのようだわ」
「白いイクラですね」
「なんて贅沢。技術の極」
「23%ってかわいい」
「のこりの77%の行方が気になる」
「やっぱり日本酒はこだわりが作る贅沢な酒ですね」

といった絶賛の声が相次いでいる。

こんなに小さく、丸く削るのは想像力を働かせるまでもなく大変な作業のはず。いったいどうして、ここまで削るのか？

Jタウンネット記者は菊水酒造に詳しい話を聞いた。