食べたらもう「歴史の証人」　北海道民熱愛のセコマから「旭川醤油ラーメン」ノンフライカップ麺で登場

豚骨と魚介のWスープを再現

醤油味のスープは、豚骨ベースでほんのり魚介の風味が効いており、旭川ラーメンの特徴であるWスープが再現されています。

魚介がおとなしめで、旭川ラーメンとしてはさっぱりした味わいだと感じました。

旭川ラーメンは、Wスープの他にスープ表面にラードを浮かせていることも特徴ですが、今回のスープは油脂が少なくてあっさりしています。

旭川ラーメンの老舗として知られているのは「蜂屋」と「青葉」。

蜂屋はクセの強い魚介風味と焦がしラードが特徴で、「青葉」は無化調ながら魚介が力強くてラードも多め。

今回のスープはどちらのお店ともスープの味が異なっており、あっさりラーメンが好きな人に重宝されそうな味でした。