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フレッシュなケーキが「缶詰」になっちゃった! パフェ専門店が作る斬新スイーツに反響

福田 週人

福田 週人

2021.06.24 11:00

自動販売機でも買える

取材に応じたのは、GAKUが展開するパフェ専門店の統括担当者。「ショートケーキ缶」について、「北海道産の新鮮な生クリームたっぷりに、シンプルにバランス良く計算したレシピです」と語る。

「『24時間パティスリーのケーキを買える』をコンセプトに、深夜の時間帯、仕事終わりや飲み会の帰りのおみやげにコンビニスイーツ以上のクオリティーのスイーツが食べたい人、プレゼントしたい人の為の商品開発に乗り出しました。
パティスリーの前に自販機を置き、そこで24時間買えるケーキを販売したいと思い、ショートケーキを缶に詰めました」(担当者)

と説明した。

作り方としてはシンプルで、透明なプラスチック製の容器にショートケーキのパーツ(スポンジやクリームなど)を重ねていき、最後に蓋をして完成。

透明の容器に入れることにより断面を通常のショートケーキ同様に見せられるほか、ぱんぱんに詰めているので通常のケーキに比べ、持ち運んでも崩れにくいそうだ。現在、この「ショートケーキ缶」の意匠登録を申請中だという。

食べる時はフルオープンのプルタブを開け、長めのプラスチックスプーンなどですくって食べる。ただ、通常の缶詰とは違い長期間保存がきく物ではなく、賞味期限は要冷蔵で3日間。「購入したらなるべく早めに食べていただきたい」とのこと。

「ショートケーキ缶」は6月11日にオープンした「リゾットカフェRisotteria.GAKU渋谷」にて、イートイン・テイクアウト・宅配サービスでの先行販売が始まっている。

また、7月16日に札幌にオープンする「パティスリー OKASHI GAKU」の前に設置される自販機でも販売する予定とのこと。

24時間買えるうえに、持ち運びも簡単な「ショートケーキ缶」。皆さんも試しに一つ買ってみてはいかがだろうか。

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