「毒がないから安心です」　岩手・鶯宿温泉で育った「温泉トラフグ」がすごい

フグというと、条件反射的に下関を思い浮かべる人も多いだろう。山口県を中心とした日本海側が産地、というイメージが強い。ところが岩手県の内陸、秋田県に隣接する雫石町の鶯宿温泉で、「温泉トラフグ」などと呼ばれる養殖のフグが話題になっている。

鶯宿温泉は、約450年前に開湯した、湯量豊かな温泉だ。江戸時代から南部藩の城下町・盛岡の奥座敷として、地元の人々に親しまれてきた。この鶯宿温泉で育てられている「温泉トラフグ」とは、いったい何だろう。Jタウンネット編集部は、電話で話を聞いてみることにした。