広島で食べる各地の郷土料理...北から南までなんでもあるぞ

本場さつま揚げ＆鶏飯「鹿児島料理　かっぱ」

中央通り沿いにある鹿児島料理の専門店「かっぱ」の店内には、豊富な種類の焼酎がずらりと並んでいます。創業以来、手作りにこだわって作っているという「さつま揚げ」は、豆腐が入ったふわっとした食感で、やさしい味わいが楽しめます。

そして、奄美大島の郷土料理として知られる「鶏飯」は、ひとつひとつ時間をかけて細かく裂いた鶏のささみと、鶏ガラを1時間以上かけて出汁をとり、丁寧に灰汁をとったスープとの相性が抜群です。（ライター：haruhana)