「お雑煮」丸もちか？　角もちか？ 【年末年始全国調査】

とうとう12月に突入した。年末恒例の流行語大賞は「ダメよ～ダメダメ」と発表され、世の中の気分はすっかり年末ムードになってきた。今年も残すところ、あとわずか...、「もういくつ寝ると～」と数えるまでもなく、お正月がやってくる。

そこでJタウン研究所では、年末年始ならではの全国調査を行うことにした。テーマは「お雑煮」。日本人なら、お正月くらいのんびり過ごして、お雑煮でも食べたい、と思うはず。ところが、それぞれが思い描くお雑煮の中身が、実はさまざまに異なっているようだ。Jタウン研究所は3つのテーマから、その地域差を探る。

伝承料理研究家の奥村彪生さんは「日本の雑煮文化圏図」を発表しているが、それによると、ひと口にお雑煮と言っても、地域によって異なる文化圏が形成されているという。奥村さんの解説にしたがって、まず、もちの形による分類から見てみよう。（参考文献：『聞き書　ふるさとの家庭料理5巻もち・雑煮』農文協刊）

お雑煮（midorisyuさん撮影,Flickrより）