これであなたも鍋マスター！ 世代・性別で見た冬の鍋模様
冬になると、あたたかい鍋が恋しくなるもの。家族や友達みんなで鍋を囲めば仲も深まり、身も心もあたたまりますよね。でも、入れる食材から味付けまで、鍋の好みは人によって千差万別。何の鍋にするか意見が分かれることも。そこでat home VOXでは、全国20〜50代の男女500人を対象に、鍋の好みについて以下のようなアンケートを実施しました。
Q1.好きな鍋の種類は何ですか？
Q2.鍋で外せない食材は何ですか？
Q3.鍋の締めに入れる物でいちばん好きなのは？
すき焼きやしゃぶしゃぶといった定番はもちろん人気ですが、男女や世代によっていろいろな「鍋模様」が見えてきました。細かく見ていきましょう。
■鍋模様その1／女性はイマドキの鍋が好き！
好きな鍋の結果を男女別に見てみると、定番の中でも「チゲ鍋」や「豆乳鍋」、また流行の「カレー鍋」や「トマト鍋」、洋風の「ブイヤベース」と、全体的に味の個性的な鍋が女性に支持されていることが分かりました。ちょっとイマドキでオシャレな感じも人気の理由かもしれません。
Q1.好きな鍋の種類は何ですか？（男女別）
続いて食材では、男性に比べて野菜・根菜が好きなのも、女性らしいところ。人気が高かった食材は、白菜、水菜、キャベツ、ニラ、もやし、ニンジン、大根、椎茸、エノキダケなど。女性と鍋をするときは、このあたりの食材を用意するといいでしょう。「食材はヘルシーに、味でパンチを効かせる」という女性の傾向が見て取れますね！
Q2.鍋で外せない食材は何ですか？（男女別）
■鍋模様その2／20〜30代はもつが好き！
40〜50代と比べて、20〜30代は「もつ鍋」を好んでいるようです。鍋で外せない食材でも「もつ」を挙げている人の割合が、20〜30代は40〜50代よりも多いという結果に。脂の乗ったプリプリのもつ、濃厚な味のもつ鍋は若い世代で人気なのですね。
Q1.好きな鍋の種類は何ですか？（世代別）
Q2.鍋で外せない食材は何ですか？（世代別）
年代
Q1での「もつ鍋」の回答率
Q2での「もつ」の回答率
20代
33.6%
8.8%
30代
36.8%
12.8%
40代
25.6%
4.8%
50代
20.0%
6.4%
■鍋模様その3／30代以上はカキ、タラが好き！
鍋の食材で「カキ」と「タラ」の支持率は、20代ではわずかですが、30代以上になると急激に伸びるという結果も出ました。この2つは、年齢を重ねてからその魅力がわかる食材なのでしょうか。
Q2.鍋で外せない食材は何ですか？（世代別）
年代
カキ
タラ
20代
4.0%
5.6%
30代
14.4%
11.2%
40代
16.0%
15.2%
50代
15.2%
16.8%
■鍋模様その4／50代は通な鍋が好き！
さらに50代は、好きな鍋にぼたん鍋やふぐちりといった通な鍋を挙げている人が他の年代よりも多い結果が出ました。やはり珍しい食材や高級なネタまで、さまざまな鍋を経験されているのでしょう。もしこの世代の人と鍋を食べるときは、ちょっと奮発してみると喜ばれるかもしれません。
Q1.好きな鍋の種類は何ですか？（世代別）
年代
ぼたん鍋
ふぐちり
20代
4.0%
5.6%
30代
7.2%
12.0%
40代
4.0%
17.6%
50代
12.0%
23.2%
■鍋模様その5／年代が上がるほど、締めの好みはごはんからうどんに
さまざまな具材のうまみが溶け出したスープでいただく「締め」は、鍋の醍醐味。ごはんにするか、それともうどんにするか？ なかには中華麺やパスタ、そうめんという人もいるかもしれませんが、そのチョイスについては、若い世代ほどごはんを、上の世代ほどうどんを選ぶという結果が出ました。特に男性は、30代と40代を境にご飯の回答率が半減し、反対にうどんの割合が急上昇しています。
Q3.鍋の締めに入れる物でいちばん好きなのは？（世代・男女別）
年代
ごはん
うどん
20代男性
44.8%
36.8%
30代男性
48.4%
32.3%
40代男性
22.6%
41.9%
50代男性
22.2%
54.0%
20代女性
44.8%
36.8%
30代女性
37.1%
48.4%
40代女性
31.7%
44.4%
50代女性
32.3%
43.5%
鍋ひとつとっても、世代や性別で、けっこう違いが出るものですね。鍋を食べる相手に合わせて好みを押さえておけば、コミュニケーションがグッと深まることでしょう！
イラスト：タテノカズヒロ
＜アンケート調査概要＞
対象／全国20〜50代の男女500名
調査方法／インターネットリサーチ
調査時期／2014年10月