大阪の定番「串カツ」に異変？ 台頭するニューウェーブ「冒険系」とは

[ちちんぷいぷい - 毎日放送] 2015年6月16日放送で、「"冒険系"串カツ」について取り上げていました。

大阪のB級グルメといえば「串カツ」。大阪の串カツの特徴といえば、"ソース二度づけ禁止"と"衣のパン粉が細かいこと"なんです。大阪・新世界でも最近は24時間営業の串カツ店がオープンしたり、エンターエイメント的な要素も強く、観光客からの人気は年々高くなっているそうですよ！

大阪ではカウンターで料理を食べる文化が根強く、多くの飲食店で店主と客がコミュニケーションをとってきました。そういったカウンター文化と、揚げるところが見られて楽しい串カツの相性が良かったことから、串カツ文化が大阪で根付いたと考えられています。

1929年に開店した「だるま」というお店を発祥に串カツ文化が根付き始めたそうですが、いま串カツは"冒険時代"を迎えています！