群馬県が「研究」のため、名産品のこんにゃくを県内の留学生に定期的に食べてもらっている、ということをご存じだろうか。
群馬県の名産品こんにゃく（イメージ）
近年、こんにゃくの国内消費量は頭打ちの状況が続く。そこで県では海外への販路拡大を目指し、留学生を対象とした試食会を通じ、「海外ウケ」するこんにゃくの料理法を調べているのだ。
2011年度からスタートし、2014年1月28日にも、中国・ネパール・ベトナム・インドネシアなど10カ国100人の留学生を県庁に集め、5種類のこんにゃく料理を採点してもらう。
