城戸 譲
居酒屋大手のワタミが、新業態に参入していた。その名は「ミライザカ」。日経MJ(2016年8月19日付)によると、同じく新ブランドの「三代目鳥メロ」とあわせて、16年9月末までに「和民」「わたみん家」の80店を転換するという。
看板メニューは、「岩手みちのく清流若鶏」のから揚げ。これはひとまず食べてみなければと8月下旬、筆者は中目黒店(東京都目黒区)を訪れた。
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